Uvaggio: 50% Sangiovese, 45% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon
alcol: 14,5% vol
Raccolto: 25.08. – 27.09.2011
Temperatura di fermentazione: 30-32 ° C
Deve contattare: 20 giorni
Maturazione: 2/3 in barriques nuove, 1/3 in barriques usate
Tempo di maturazione: 20 mesi in barriques, almeno 24 mesi in bottiglia
Imbottigliamento: Giugno 2013
formati: 0.75L, 1.5L, 3.0L, 9.0L
Primo anno di produzione: 1988
Perfetto con: Piatti con sapore forte, carni rosse come manzo o agnello.
Gioco – fritto o in umido – selvaggina scuro.
Premi:
94/100 Robert Parker The Wine Advocate
95/100 Decanter – Medaglia d’oro
93/100 Antonio Galloni, vinous.com
Spectator 92/100 Wine
95/100 Falstaff
