Capannelle Barrique

  • UVE: Sangiovese 100%
  • FERMENTAZIONE: Tradizionale
  • INVECCHIAMENTO: 4 anni (minimo 2 anni nelle botti di rovere)
  • AFFINAMENTO: 4 mesi in bottiglia
  • ALCOOL IN VOLUME: 13,00/14,00%
  • CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 20 anni e più
  • PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1972
  • ANNATA: 1993
  • Colore: Rosso rubino
  • Fragranza: Caratteristico / marasca / viola / note balsamiche
  • Palato: Agile / appagante / fruttato / pronto

Un vino prezioso può fregiarsi di un etichetta preziosa. Nel 1975 le prime bottiglie di Capannelle vengono etichettate con una lamina in oro 18 Kt. o in argento 925. La prima etichetta viene creata dalla bottega Brandimarte, argentieri in Firenze. Oggi come allora Brandimarte realizza le etichette con il conio originale con il quale vengono battute le lamine in oro e in argento. L’annata del vino viene punzonata con un torchio speciale realizzato da Capannelle ed utilizzato anche per le etichette in carta che contraddistinguono i vini.
La controetichetta, incastonata nella parte posteriore della bottiglia, viene incisa con quello che desidera il cliente (un nome, una data, un anniversario, un luogo…).
Descrizione: rosso intenso pieno con riflessi granati, fluido, limpido, vivo. All’ olfatto è ampio, persistente, aromatico, con sentori di sottobosco, muschio, vaniglia, mandorla,prugna, fiore di magnolia. Al palato è vellutato, persistente, rotondo, fine. Speziato, corposo con un’ acidità equilibrata che denuncia aromi di balsamico.
Tannini glucidici, rotondi e sostenuti dal calore dell’alcol denotano grande longevità.
Abbinamento: salumi e carni ricche di sapidità, baccalà alla livornese o alla vicentina, formaggi saporiti ed aromatici come il brie,il Pecorino toscano ed il Parmigiano.
Conservazione: conservare a temperatura ed umidità costanti (14°/16° C – 80/90%) in posizione orizzontale. La presenza di sostanze fenoliche nobili ne garantiscono la longevità e la freschezza.
Servizio: servire almeno dopo 30 minuti di ossigenazione in ballon semiaperto


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