Grappa di Vinsanto Riserva Nannoni

Grappa di Vinsanto Riserva

Categoria: Grappa riserva. L’affinamento in legno, in botticelle dove è stato a riposare il vinsanto, aumenta la complessità di questa particolare acquavite di vinaccia, rispettando gli aromi propri delle vinacce da uve sottoposte ed appassimento ed arricchendo il bouquet di delicate note di vaniglia, mandorla e spezie.

Gradazione: Alc.42% Vol.

Materia prima: vinaccia fresca da uve lasciate ad appassire nelle vinsantaie toscane, in uvaggio per la produzione di Vinsanto.

Fermentazione: A poche ore dalla pressatura, con lieviti selezionati e controllo della temperatura, all’interno del fermentino ruotante obliquo, nostro brevetto.

Distillazione: Artigianale, con caldaiette a vapore e colonna discontinua a basso grado; il taglio di testa e coda viene eseguito manualmente ad ogni cotta dal Maestro Distillatore.

Invecchiamento: Nelle annate in cui è possibile facciamo l’invecchiamento nei carati che hanno ospitato il Vinsanto. L’invecchiamento avviene all’interno del magazzino sigillato dalla Agenzia delle Dogane e dei Monopoli, che ne garantisce la durata e le modalità.

Esame visivo: Presenta un bel colore dorato tenue.

Esame olfattivo: Già al primo incontro si apprezzano nette le note di uva sultanina, fico e di dattero. Affascinanti i profumi a bicchiere vuoto al termine della degustazione.

Esame gustativo: In questa grappa si ritrovano insieme la dolcezza delle grappe di passito, la vivacità delle grappe aromatiche e la morbidezza delle grappe invecchiate. Al palato complessa ed armoniosa, di grande persistenza.


Riconoscimenti: 2013 Medaglia Doppio Oro al concorso “CHINA WINE AWARD”

Distribuzione: Diretta. Produzione limitata, solo nelle migliori annate.

Confezione: Bottiglia da 500 ml in astuccio singolo. Cilindro.

Consigli di degustazione: 18° C in bicchiere a tulipano con imboccatura larga.

Abbinamento: Alla Vostra fantasia il piacere di trovare i migliori abbinamenti, a noi è piaciuto degustarla con formaggi di media stagionatura, e con le scorzette di agrumi ricoperte di cioccolato.

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