Messorio, nato nel 1994, è la nostra personale sfida con una delle varietà più diffuse sul territorio bolgherese: il Merlot. Il suo nome è il termine che individuava il periodo della mietitura. Il momento più importante della vita delle nostre campagne, una volta legata al grano, ora, per noi, imprescindibilmente identificato con la vendemmia. Uva generosa e perfetta per l’assemblaggio tipico dei vini bolgheresi, si presenta ostica e complessa nel momento in cui si decide di produrla in purezza. Considerato oggi uno dei più rappresentativi Merlot italiani nel mondo, deciso, di notevole complessità e eleganza che cresce anno dopo anno con l’affinamento in bottiglia.
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Messorio
- Primo anno di produzione: 1994
- Varietà: 100% Merlot
- Vigneti: Puntone 1993, Vignone 1999
- Sistema di allevamento: Cordone speronato doppio e guyot
- Produzione per pianta: 800 gr per pianta
- Vendemmia: Prima/seconda settimana di Settembre
- Vinificazione: Fermentazione e macerazione parte in acciaio e parte in tini di legno per 25 gg
- Affinamento: 20 mesi 75% in barriques nuove e 25% in barriques 2° passaggio
