Sassicaia

  • Denominazione: Bolgheri Sassicaia DOC
  • Vitigni: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%
  • Alcol: 13,5%
  • Formato: 0.75l
  • Consumo ideale: 2018/2030
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Abbinamenti: carni rosse, cacciagione
  • Momento per degustarlo: occasione speciale
Categoria:

BOLGHERI SASSICAIA DOC

Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva probabilmente il toponimo “sassicaia”. L’esposizione dei terreni è ad ovest e sud-ovest. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni.

ABBINAMENTI

Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana, a base di cinghiale.

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