Vinificazione:
Il Brunello di Montalcino Riserva, viene vinificato in purezza in tini di acciaio inox a temperatura controllata per circa 20 – 25 giorni, con rimontaggi e delestage che consentono di massimizzare l’estrazione dalle bucce di tutti i componenti strutturali del vino.
Maturazione:
Il Brunello di Montalcino Riserva viene messo ad affinare dopo aver completato il processo malolattico, per circa 40 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia e fusti in rovere francese ottenendo un blend uniforme con vellutati tannini ed aromi ben definiti.
Affinamento:
6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note di Degustazione e Abbinamenti:
Di colore rosso rubino intenso tendente al granato. Profumo elegante ed intenso. Al palato caldo, robusto e persistente, con sentori di tabacco e cioccolata. Si sposa egregiamente con cacciagione, arrosti di carne rosse e formaggi stagionati. Vino da lungo invecchiamento. Il vino viene messo in commercio il sesto anno successivo alla vendemmia.
Temperatura di Servizio consigliata:
18°C
