Note di degustazione
Il bouquet mostra note di ciliegia spirito, rabarbaro, pepe verde, scorza di limone e cassis. Nel bicchiere questi aromi freschi evolvono in fiori di ginestra, erbe mediche, menta e sandalo. Gli stessi aromi sono espressi nel palato, accompagnato da un finale persistente e fresco, morbido e tannini dolci.
vigneti
Piantato sul suolo bianco ricco di calcare, argilla e pietre ferma.
vinificazione
Le tre varietà fermentare e macerare separatamente per circa 15 giorni. Dopo 18 mesi di affinamento in rovere, sono miscelati e poi affinato per alcuni mesi in bottiglia prima di essere rilasciato.
