Area di produzione: Alta Maremma, zona delle Colline Metallifere
Denominazione: IGT – Indicazione Geografica Tipica – Toscana Rosso
Prima annata di produzione: 1992
Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Densità d’impianto: 8.500 ceppi/ha
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Terreno: spiccatamente argilloso con medio-alta presenza di scheletro. Nei vigneti
più alti c’è più scheletro, in quelli bassi più limo. Nella fascia centrale, dove sono
piantate le vigne di Merlot, c’è più argilla
Conduzione agronomica dei vigneti: biologica
Produzione media: 28.000 bottiglie
Raccolta: a mano in cassette da 15 Kg
Affinamento: circa 18 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio e
secondo passaggio; imbottigliato in estate viene lasciato riposare in bottiglia per
alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato
Temperatura di servizio: 15-18°C
Formati: 0,750 lt in cassa di legno da 6 bottiglie; Magnum (1,5 litri), in cassa di
legno, bottiglia singola; Doppia Magnum (3 litri), in cassa di legno singola; 6 litri,
in cassa di legno singola
Etichetta: disegno di Raffaele De Rosa
| Annata | 2002, 2005, 2008, 2015 |
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