La Vernaccia di San Gimignano di Panizzi nasce in vigneti situati sulle colline di San Gimignano, in provincia di Siena.
E’ prodotto esclusivamente con uve Vernaccia di San Gimignano, spremute in modo soffice, quindi fermentate in vasche d’acciaio termocondizionate alla temperatura di 18°C. Il vino matura in vasche d’acciao per 5 mesi sui primi lieviti prima di essere imbottigliato.
Questa Vernaccia di San Gimignano presenta un colore giallo paglierino chiaro con evidenti riflessi verdolini. Il bouquet è completto, fitto e delicato, con note floreali di ginestra e tiglio che lasciano poi spazio a sensazioni fruttate variegate, tra cui spiccano aromi di mela verde, pera e pompelmo. In bocca si rivela equilibrato, secco e fragrante, grazie a una bilanciata acidità che esalta le sfumature fruttate e agrumate. Il retrogusto è piacevole, di buona persistenza e lievemente amarognolo.
Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, questo vino è ideale in abbinamento a portate a base di pesce e carni bianche.
